Ramen – die super Nudel

Zu den wohl bekanntesten Gerichten der japanischen Küche gehört die Nudelsuppe, die liebevoll nur “Ramen” bezeichnet wird. Diese wird meist super schnell verspeist, deshalb generell zu Mittag sehr beliebt, da zeiteffizient. Für den europäischen Gaumen ist dieses Gericht wirklich sehr kompatibel und so sollte man meinen, dass man speziell in Hamburg, oder Deutschland große Auswahl hat – doch das ist leider nicht der Fall. In Berlin gibt es zwar ein bis zwei Restaurants, die Ramen servieren, doch eingefleischte Ramen-Fans müssen den Weg nach Düsseldorf machen, wo es das legendäre Restaurant Naniwa gibt, welches wohl besten Ramen in ganz Deutschland serviert.

Nachdem ich bereits viele Restaurants ausprobiert habe, muss ich sagen, dass die besten noch immer in Tokio sind. In der Heimat kommt aber kaum jemand an die Qualität bzw. den authentischen Geschmack heran. Man sollte sich aber vorher entscheiden, welche Basis man bevorzugt. Zur Auswahl stehen Miso, Salz und Hühnerbrühe, wobei Miso meine Empfehlung wäre. Danach kommt man in die engere Auswahl, die von Person zu Person variieren würde: Mag man scharfes Essen, viel Fleisch, viel Gemüse? Ranem sind lecker, fettig, salzig und dadurch keineswegs gesund und sollten nicht wirklich täglich verspeist werden. Doch Sie schmecken wirklich vorzüglich!